1. Salsa Española: Método de cocción: Caldero, oliva, huesos rojos y cocinar por 15 minutos, Mirepoix, pizcas de sal y pimienta blanca, tomillo, caldo rojo, pasta de tomate, azúcar, harina de trigo tostada en forma de lluvia, vino tinto, 1 hoja de laurel, cocinar por 15 minutos se cuela y se reserva.