Negro en camisa:

   100 grs. De chocolate semidulce.

   100 grs. de mantequilla.

   3 huevos (separados).

  1 tazas de agua.

   1   tazas de azúcar.

   1 ½ cucharadas de harina.

 

Para la crema:

   2 tazas de leche.

   4 yemas de huevo.

   1 cucharada de harina.

   1 taza  de azúcar.

   1 cucharadita de esencias de esencia de vainilla.

  

Método:

   Mezcle el agua, el azúcar y el chocolate en trocitos y cocine hasta que hierva, baje el fuego y cocine x 30min. Retire del fuego y añada la mantequilla y las yemas de huevo batiendo bien, incorpore suavemente las claras a punto de nieve y la harina en forma envolvente, vierta en el molde enmantequillado y hornee a baño de maría a 400 ºf. 

  Durante 25º. Luego cubra el molde con papel de aluminio y hornee 15º más. Deje enfriar.