1. Pollo al Champiñón: Salpimentar el pollo y reservar, sartén, mantequilla, dejar cocinar el pollo por ambos lados hasta dorar, luego en la misma sartén, mantequilla, cebolla en juliana, champiñones (E), desglasar con vino blanco, tomate en concasse frito, colocar el pollo, rectificar sazón y servir con patatas al chef.