cocinar es vivir
para cocinar bien,no es necesario saber
bienvenidos a nuestro blog
Bienvenidos a nuestro blog
En este blog, como lo dice el titulo, hablaremos sobre recetas fáciles y sencillas, las cuales todos podemos hacer, en poco tiempo, pocos ingredientes y con calidad de restaurante.
martes, 12 de febrero de 2013
Albóndigas De Pollo Al Horno
Ingredientes:
3 Rebanadas de pan.
1/3 De leche.
100 Gramos de panceta finamente picada.
1 Cebolla pequeña, finamente picada.
1 Diente de ajo pequeño picado.
2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
1 Huevo grande.
500 Gramos de carne de pollo picada.
2 Cucharadas de pasta de tomate.
3 Cucharadas de perejil finamente picado.
Preparación:
1- Pre-calienta el horno a 200° C. Remoja el pan en la leche en un tazón pequeño hasta que se ablande, alrededor de 4 minutos.
2- Fríe la panceta, la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite con 1/2 cucharadita de sal en un satén grande a fuego medio hasta que la cebolla se ablande, cerca de 6 minutos. Dejar enfriar un poco.
3- Aprieta el pan para quitar el exceso de leche, luego descarta la leche. Bate ligeramente el huevo en un tazón grande, y mezclándolo con el pollo, 1 cucharada de pasta de tomate, la mezcla de panceta, pan y el perejil. Forma 12 albóndigas y colócalas en un recipiente para el horno.
4- Mezcla la cucharada de tomate restante y el aceite y la pincela, con ésta mezcla las albóndigas. Introduce en el horno pre-calentado hasta que las albóndigas se hayan cocido, aproximadamente 15 a 20 minutos dependiendo del horno.
Nota: Sacar con cuidado las albóndigas del horno.
jueves, 7 de febrero de 2013
- Polenta
Criolla: Caldero, oliva, ,
pollo molido, tomate en Concasse, sal, vino blanco, dejar 10 minutos de
cocción, reducir (ni seca ni aguada) y reservar. Cocinar carne molida y
dejar con poca salsa, reservar.
Bowl,
½ taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1 taza de harina de maíz, remover y
reposar por 10 minutos, agregar 1 taza
de leche fría, 4 cuchadas de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla derretida, 3
huevos (agregarlos de 1 en 1).
Bandeja
para horno enmantecada, mitad de la mezcla, alisar, agregar pollo, agregar
carne, mozzarella, jamón en brunoisse
(también se puede moler), olivas verdes cortadas, otra mitad de la mezcla,
parmesano, llevar a horno por 30 minutos y servir en trozos.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)