1. Manzana Emperador:

Mondar la manzana, sacar el corazón, rociar con limón, colocar en una canoa para horno, colocar en el hueco una nuez de mantequilla y azúcar, llevar al horno, rociar con brandi o coñac o agua, llevar al horno, rellenar con helado, batir merengue y cubrirla, llevarla al horno hasta gratinar.