1. Camarones Thermidor:

Sartén, mantequilla, cebolla (B), Ajo (B), camarones limpios (P), champiñones (E), bechamel, queso parmesano, vino blanco, servir en canoa de barro, colocar mas queso parmesano, 1 pizca de pan rallado, gratinar. Servir con papa fritas o al vapor.

Crema de Chile Asados:

 Rostizar ají dulce, con 1 cebolla  cocinar una papa en caldo de vegetales, procesar, la papa, con el caldo la cebolla y los ají sin semilla llevar al fuego rectificar sazón y  agregar cilantro en brunoisse

1. Birianni(arroz indu) de Azafran con Frutos Secos:

 Paella, Ghee, Oliva, Tomates triturados, azafrán, ajo de madras, cebollín, arróz basmatic, garam-masala, fondo de vegetales, o caldo de pollo, sal gorda, dejar hervir, tapar con hoja de plátano y dejar hervir por 16 minutos aproximadamente, al estar listo se voltea sobre la hoja de plátano y se le agrega frutos secos.